Mangez bon, mangez sain, mangez bio ! Et bien en fait, on nous aurait fourvoyé, décidément c’est la journée. La science compte remettre tout ceci sur le droit chemin !
D’après une nouvelle étude réalisée par l’Ecole de Médecine de l’université de Stanford, manger bio ne serait finalement pas si bon pour nous.
Tels des rats de bibliothèque, nos chercheurs ont fouillé pas moins de 200 études relatant des avantages et inconvénients d’une nourriture biologique.
Si on nous vante quotidiennement l’intérêt d’une alimentation issue de l’agriculture biologique, il y a autant de pour que de contre. Par exemple, si une femme enceinte joue la carte bio durant sa grossesse, cela peut induire des allergies ou de l’eczéma pour l’enfant. A contrario, une viande biologique vous protège contre une infection bactérienne appelée Campylobacte.
Un troisième exemple prouve que seuls certains légumes ont plus de nutriments en étant cultivés de façon classique. Si c’est vrai pour la tomate, ce n’est pas forcément le cas pour une courgette ou un concombre. Météo, qualité … la carotte de droite peut être meilleure que celle de gauche, qu’elle soit bio ou non.
En somme, l’analyse des conclusions des études de leurs pairs tend à prouver qu’en consommant ces légumes cultivés sans pesticide ou engrais de synthèse, vous ne seriez pas en meilleure santé … ni en moins bonne. Ils concluent en avançant un manque évident de preuves confirmant un quelconque impact positif.
Toutefois il est important de préciser que ces études peinent à découvrir les effets subtils de l’alimentation, pour la simple et bonne raison qu’il y a trop d’influences extérieures dues à notre environnement. En outre, ces travaux ne suivent que peu de personnes et durant un laps de temps très court.
Finalement, le bio, si ce n’est pas bon pour nous, ce n’est pas non plus mauvais. A vous de trancher en fonction de vos convictions … et de votre budget !
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[Gizmodo]
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